Bauernleberwurst
Bauernleberwurst
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.05 |
|
| Kilokalorien | 364 |
|
| Kilojoule | 1523 |
|
| Eiweiß | 17.509 |
g |
| Fett | 32.834 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.589 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 46.381 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.078 |
g |
| Cholesterin | 171 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.608 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 8.081 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.356 |
mg |
| Folsäure | 40 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.268 |
mg |
| Vitamin B2 | 1.055 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.322 |
mg |
| Vitamin C | 1.471 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.356 |
mg |
| Vitamin K | 3 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 2.067 |
mg |
| Biotin | 5.3 |
µg |
| Vitamin B12 | 10.7 |
µg |
| Retinoläquivalent | 8082 |
µg |
| ß-Carotin | 7 |
µg |
| Niacinäquivalent | 7987 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 678 |
mg |
| Kalium | 239 |
mg |
| Magnesium | 20 |
mg |
| Calcium | 14 |
mg |
| Eisen | 6.126 |
mg |
| Phosphor | 191 |
mg |
| Kupfer | 460 |
µg |
| Zink | 3.31 |
mg |
| Chlorid | 905 |
mg |
| Fluorid | 115 |
µg |
| Jodid | 6.4 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 163 |
µg |
| Schwefel | 179000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1036 |
mg |
| Cystin | 221 |
mg |
| Histidin | 603 |
mg |
| Isoleucin | 919 |
mg |
| Leucin | 1424 |
mg |
| Lysin | 1451 |
mg |
| Methionin | 480 |
mg |
| Phenylalanin | 744 |
mg |
| Threonin | 828 |
mg |
| Tryptophan | 218 |
mg |
| Tyrosin | 606 |
mg |
| Valin | 1108 |
mg |
| Alanin | 1065 |
mg |
| Asparaginsäure | 1636 |
mg |
| Glutaminsäure | 2445 |
mg |
| Glycin | 1018 |
mg |
| Prolin | 892 |
mg |
| Serin | 814 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 9638 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 7870 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 13.574 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.709 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 14.429 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.113 |
g |
| Myristinsäure | 0.53 |
g |
| C15:O Fettsäure | 24 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.464 |
g |
| Margarinsäure | 46 |
mg |
| Stearinsäure | 5.276 |
g |
| Arachinsäure | 0.034 |
g |
| Behensäure | 0.011 |
g |
| Lignocerinsäure | 76 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.647 |
g |
| Ölsäure | 13.478 |
g |
| Eicosensäure | 0.28 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.759 |
g |
| Linolensäure | 0.377 |
g |
| Arachidonsäure | 0.244 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.098 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.01 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.117 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 30712 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 2123 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.132 |
g |
| Fructose | 0.114 |
g |
| Saccharose | 0.026 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.011 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.306 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.02 |
g |
| Polyuronsäure | 17 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.023 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.055 |
g |
| Lignin | 11 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.491 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 223 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.2 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
