Schwartenmagen
Schwartenmagen
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.06 |
|
| Kilokalorien | 181 |
|
| Kilojoule | 757 |
|
| Eiweiß | 19.536 |
g |
| Fett | 11.101 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.681 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 62.479 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.128 |
g |
| Cholesterin | 165 |
mg |
| Mineralstoffe | 5.913 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.005 |
mg |
| Vitamin D | 0.7 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.477 |
mg |
| Folsäure | 9 |
µg |
| Vitamin B1 | 1.082 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.579 |
mg |
| Vitamin B6 | 1.152 |
mg |
| Vitamin C | 0.032 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.477 |
mg |
| Vitamin K | 20 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 1.598 |
mg |
| Biotin | 2.9 |
µg |
| Vitamin B12 | 3.8 |
µg |
| Retinoläquivalent | 33 |
µg |
| ß-Carotin | 165 |
µg |
| Niacinäquivalent | 11989 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 1312 |
mg |
| Kalium | 970 |
mg |
| Magnesium | 64 |
mg |
| Calcium | 40 |
mg |
| Eisen | 4.083 |
mg |
| Phosphor | 485 |
mg |
| Kupfer | 347 |
µg |
| Zink | 7.274 |
mg |
| Chlorid | 1685 |
mg |
| Fluorid | 57 |
µg |
| Jodid | 12.5 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 185 |
µg |
| Schwefel | 478000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1251 |
mg |
| Cystin | 207 |
mg |
| Histidin | 633 |
mg |
| Isoleucin | 919 |
mg |
| Leucin | 1387 |
mg |
| Lysin | 1576 |
mg |
| Methionin | 474 |
mg |
| Phenylalanin | 749 |
mg |
| Threonin | 868 |
mg |
| Tryptophan | 211 |
mg |
| Tyrosin | 634 |
mg |
| Valin | 998 |
mg |
| Alanin | 1313 |
mg |
| Asparaginsäure | 1815 |
mg |
| Glutaminsäure | 3002 |
mg |
| Glycin | 1497 |
mg |
| Prolin | 1129 |
mg |
| Serin | 871 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 9907 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 9627 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 4.072 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 1.083 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 4.283 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.024 |
g |
| Myristinsäure | 0.266 |
g |
| C15:O Fettsäure | 34 |
mg |
| Palmitinsäure | 2.259 |
g |
| Margarinsäure | 54 |
mg |
| Stearinsäure | 1.411 |
g |
| Arachinsäure | 0.007 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 17 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.286 |
g |
| Ölsäure | 3.844 |
g |
| Eicosensäure | 0.051 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.75 |
g |
| Linolensäure | 0.145 |
g |
| Arachidonsäure | 0.111 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.034 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.024 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 9438 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1663 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0.003 |
g |
| Glucose | 0.267 |
g |
| Fructose | 0.222 |
g |
| Saccharose | 0.02 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.027 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.142 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.026 |
g |
| Polyuronsäure | 26 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 3 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.037 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.091 |
g |
| Lignin | 26 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 2.777 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 391 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.27 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
