Schwein Schinken gekocht geräuchert
Schwein Schinken gekocht geräuchert
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.09 |
|
| Kilokalorien | 121 |
|
| Kilojoule | 508 |
|
| Eiweiß | 19.476 |
g |
| Fett | 4.287 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.072 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 71.86 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0 |
g |
| Cholesterin | 53 |
mg |
| Mineralstoffe | 3.305 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.004 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.185 |
mg |
| Folsäure | 2 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.368 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.188 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.242 |
mg |
| Vitamin C | 0 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.185 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.384 |
mg |
| Biotin | 1.9 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.1 |
µg |
| Retinoläquivalent | 4 |
µg |
| ß-Carotin | 0 |
µg |
| Niacinäquivalent | 5344 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 1046 |
mg |
| Kalium | 145 |
mg |
| Magnesium | 22 |
mg |
| Calcium | 21 |
mg |
| Eisen | 1.126 |
mg |
| Phosphor | 116 |
mg |
| Kupfer | 54 |
µg |
| Zink | 1.842 |
mg |
| Chlorid | 2739 |
mg |
| Fluorid | 60 |
µg |
| Jodid | 3 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 75 |
µg |
| Schwefel | 159000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1197 |
mg |
| Cystin | 243 |
mg |
| Histidin | 690 |
mg |
| Isoleucin | 934 |
mg |
| Leucin | 1421 |
mg |
| Lysin | 1724 |
mg |
| Methionin | 507 |
mg |
| Phenylalanin | 812 |
mg |
| Threonin | 892 |
mg |
| Tryptophan | 224 |
mg |
| Tyrosin | 731 |
mg |
| Valin | 1034 |
mg |
| Alanin | 1116 |
mg |
| Asparaginsäure | 1866 |
mg |
| Glutaminsäure | 3246 |
mg |
| Glycin | 1055 |
mg |
| Prolin | 913 |
mg |
| Serin | 873 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 10409 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 9069 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 1.506 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.443 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 1.952 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.007 |
g |
| Myristinsäure | 0.063 |
g |
| C15:O Fettsäure | 7 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.942 |
g |
| Margarinsäure | 20 |
mg |
| Stearinsäure | 0.46 |
g |
| Arachinsäure | 0.007 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.14 |
g |
| Ölsäure | 1.759 |
g |
| Eicosensäure | 0.046 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.319 |
g |
| Linolensäure | 0.039 |
g |
| Arachidonsäure | 0.054 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.007 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 3901 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 386 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0 |
g |
| Fructose | 0 |
g |
| Saccharose | 1.072 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0 |
g |
| Polyuronsäure | 0 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0 |
g |
| Lignin | 0 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 2.66 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 138 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.29 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
