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- Pumpernickel mit Emmentaler 30% (Standardrezeptur)
Pumpernickel mit Emmentaler 30% (Standardrezeptur)
Lebensmittelgruppe: Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02
und sind Bestandteil der Ernährungssoftware
NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des
entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Broteinheiten |
1,7 |
|
| Kilokalorien |
293 |
|
| Kilojoule |
1226 |
|
| Eiweiß |
20,22 |
g |
| Fett |
13,63 |
g |
| Kohlenhydrate |
19,95 |
g |
| Alkohol |
0,00 |
g |
| Wasser |
39,54 |
g |
| Ballaststoffe gesamt |
4,41 |
g |
| Cholesterin |
34,00 |
mg |
| Mineralstoffe |
1,99 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Vitamin A Retinol |
0,17 |
mg |
| Vitamin D |
0,33 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. |
0,70 |
mg |
| Folsäure |
22,00 |
µg |
| Vitamin B1 |
0,03 |
mg |
| Vitamin B2 |
0,34 |
mg |
| Vitamin B6 |
0,11 |
mg |
| Vitamin C |
0,00 |
mg |
| a-Tocopherol |
0,70 |
mg |
| Vitamin K |
0,00 |
µg |
| Nicotinamid |
|
µg |
| Pantothensäure |
0,53 |
mg |
| Biotin |
4,00 |
µg |
| Vitamin B12 |
1,00 |
µg |
| Retinoläquivalent |
180,00 |
µg |
| ß-Carotin |
60,00 |
µg |
| Niacinäquivalent |
4415,00 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent |
|
µg |
| freie Folsäure |
|
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Natrium |
642,00 |
mg |
| Kalium |
183,00 |
mg |
| Magnesium |
49,00 |
mg |
| Calcium |
600,00 |
mg |
| Eisen |
1,11 |
mg |
| Phosphor |
512,00 |
mg |
| Kupfer |
532,00 |
µg |
| Zink |
3,83 |
mg |
| Chlorid |
606,00 |
mg |
| Fluorid |
90,00 |
µg |
| Jodid |
41,30 |
µg |
| Selen |
|
µg |
| Mangan |
781,00 |
µg |
| Schwefel |
117000,00 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Arginin |
737,00 |
mg |
| Cystein |
158,00 |
mg |
| Histidin |
618,00 |
mg |
| Isoleucin |
984,00 |
mg |
| Leucin |
1769,00 |
mg |
| Lysin |
1465,00 |
mg |
| Methionin |
472,00 |
mg |
| Phenylalanin |
990,00 |
mg |
| Threonin |
755,00 |
mg |
| Tryptophan |
243,00 |
mg |
| Tyrosin |
865,00 |
mg |
| Valin |
1280,00 |
mg |
| Alanin |
645,00 |
mg |
| Asparaginsäure |
1347,00 |
mg |
| Glutaminsäure |
4363,00 |
mg |
| Glycin |
429,00 |
mg |
| Prolin |
2039,00 |
mg |
| Serin |
1067,00 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| essent. Aminosäuren |
10336,00 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| n. essent. Aminosäuren |
9890,00 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ges. Fettsäuren |
8,54 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren |
0,43 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren |
3,74 |
g |
| Buttersäure |
0,66 |
g |
| Capronsäure |
0,25 |
g |
| Caprylsäure |
0,13 |
g |
| Caprinsäure |
0,33 |
g |
| Laurinsäure |
0,51 |
g |
| Myristinsäure |
1,58 |
g |
| C15:O Fettsäure |
149,00 |
mg |
| Palmitinsäure |
3,71 |
g |
| Margarinsäure |
113,00 |
mg |
| Stearinsäure |
1,03 |
g |
| Arachinsäure |
0,06 |
g |
| Behensäure |
0,00 |
g |
| Lignocerinsäure |
0,00 |
mg |
| Palmitoleinsäure |
0,26 |
g |
| Ölsäure |
3,05 |
g |
| Eicosensäure |
0,04 |
g |
| C22:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C14:1 Fettsäure |
|
g |
| C24:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| Linolsäure |
0,30 |
g |
| Linolensäure |
0,13 |
g |
| Arachidonsäure |
0,00 |
g |
| C18:4 Fettsäure |
|
g |
| C20:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C16:2 Fettsäure |
|
g |
| sonst. gesättigte Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. einfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| Nonadecatriensäure |
|
mg |
| Eicosadiensäure |
|
mg |
| Eicosatriensäure |
|
mg |
| Docosadiensäure |
|
mg |
| Docosatriensäure |
|
mg |
| Docosatetraensäure |
|
mg |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. kurzkettige Fettsäuren |
|
mg |
| kurzkettige Fettsäuren |
913,00 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren |
|
mg |
| mittelkettige Fettsäuren |
464,00 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren |
|
mg |
| langkettige Fettsäuren |
11323,00 |
mg |
| Glycerin + Lipoide |
929,00 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Sorbit |
0,00 |
g |
| Glucose |
0,55 |
g |
| Fructose |
0,81 |
g |
| Saccharose |
0,17 |
g |
| Lactose |
0,03 |
g |
| Stärke |
18,02 |
g |
| Gesamtzucker |
1,64 |
g |
| Maltose |
0,07 |
g |
| Galactose |
0,00 |
g |
| Glycogen |
0,00 |
g |
| Pentosan |
|
mg |
| Hexosan |
|
mg |
| Cellulose |
0,45 |
g |
| Polyuronsäure |
219,00 |
mg |
| Mannit |
0,00 |
g |
| Xylit |
0,00 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole |
|
mg |
| Summe Zuckeralkohole |
0,00 |
mg |
| sonst. Monosaccharide |
|
mg |
| Monosaccharide |
1366,00 |
mg |
| sonst. Disaccharide |
|
mg |
| Disaccharide |
272,00 |
mg |
| Oligosaccharide resorb. |
292,00 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. |
0,00 |
mg |
| sonst. Polysaccharide |
|
mg |
| Polysaccharide |
18025,00 |
mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ballaststoffe wasserl. |
1,53 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. |
3,13 |
g |
| Lignin |
218,00 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff |
|
mg |
| Kochsalz |
1,00 |
g |
| Küchenabfälle |
|
mg |
| sonst. Eiweißstoffe |
|
mg |
| tierisches Eiweiß |
|
mg |
| pflanzliches Eiweiß |
|
mg |
| Harnsäure |
34,00 |
mg |
| sonst. organischen Säuren |
|
mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen |
|
mä |
| Stickstoffaktor |
|
g |
| Fettsäurenanteil |
|
|
| Mineralstoffanteil |
|
|
| P/S Verhältnis |
0,05 |
|
| Biolog. Wertigkeit |
|
% |
| fruktosefreie Broteinheiten |
|
|
| durchschn. Verzehr |
|
mg |
Diesem Lebensmittel sind keine Allergene und Zusatzstoffe zugeordnet.
Wir können jedoch keine Gewähr auf die Vollständigkeit der Daten
übernehmen!
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