Aflatoxin

Giftstoffe einiger Schimmelpilze, die auch auf Lebens- und Futtermitteln gebildet werden und in diese √ľbergehen.

Aflatoxine sind krebserzeugend, wobei in erster Linie die Leber betroffen ist. Sie werden besonders in feucht-warmem Milieu gebildet.

Siehe auch: Schimmel

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