Konservierungsstoffe

Zusatzstoffe, die eingesetzt werden, um das Wachstum von Mikroorganismen auf Lebensmitteln zu verhindern oder zu hemmen. Dadurch sch√ľtzen Konservierungsstoffe die Lebensmittel vor dem Verderb und machen sie l√§nger haltbar.

Wichtige Konservierungsstoffe sind die Sorbinsäure, Benzoesäure, PHB-Ester und die Ameisensäure.

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