Nährwert

Gehalt eines Lebensmittels an ernährungsphysiologisch notwendigen Nahrungsinhaltsstoffen.

Er umfasst Energiegehalt, N√§hrstoffdichte, Proteinqualit√§t (biologische Wertigkeit), Verdaulichkeit sowie N√§hrstoffverf√ľgbarkeit (Verf√ľgbarkeit).

« N√§hrstoffe

» N√§hrwerttabelle