Lexika - Ernährungslexikon - P/S-Quotient
P/S-Quotient
Verhältnis der mehrfach ungesättigten Fettsäuren in der Nahrung zu den gesättigten.
Ein hoher P/S-Quotient gilt als günstig zur Vorbeugung gegen Arterienverkalkung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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