Rezepte - Buttergebäck (klassisch)
Buttergebäck (klassisch)
(Ø 3.0 bei 1 Stimme)Rezeptkategorien:
Kleingebäck
Zutaten für 60 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
250 |
Gramm | Butter |
250 |
Gramm | Zucker |
2 |
Packungen | Vanillezucker |
2 |
Stücke | Eier |
500 |
Gramm | Weizenmehl Type 1050 |
3 |
Esslöffel | Rum |
1 |
Teelöffel | Backpulver |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 82, Eiweiß: 1.3 g, Fett: 3.8 g, Kohlenhydrate: 10.3 g, Alkohol: 0.3 g, BE: 1, FPE: 0.4
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Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Eier, Rum und einen Teil des Zuckers hineingeben und mit der Gabel verrühren. Den restlichen Zucker zugeben. Die Butter in kleinen Flöckschen auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder den Händen zügig zu einem glatten Teig verarbeiten, kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Backtrennpapier ausrollen, Plätzchen ausstechen.
Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen, die Plätzchen nicht zu dicht darauf verteilen und bei 150-180 °C 10-12 Minuten backen.
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