Rezepte - Gemüselasagne
Gemüselasagne
(Ø 2.5 bei 6 Stimmen)Rezeptkategorien:
Aufläufe und pikante Kuchen, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Wild, Geflügel, Saucen, Suppen und Eintöpfe, Teigwaren, vegetarisch
Zutaten für 120 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
3 |
Kilo | Poree frisch |
17 |
Kilo | Wurzelgemüse gekocht |
3 |
Kilo | Zwiebeln |
400 |
Gramm | Parmesan |
1 |
Kilo | Zwiebeln |
| Bechamel | ||
100 |
Gramm | Magarine |
2.5 |
Kilo | Mehl |
18 |
Liter | Milch |
50 |
Gramm | Gewürze |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 224, Eiweiß: 10.7 g, Fett: 4.7 g, Kohlenhydrate: 33.6 g, Alkohol: 0 g, BE: 3, FPE: 0.9
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Zubereitung
Zwiebel rösten, Gemüsewürfel zugeben,mitrösten bis leicht kernig, (evt. bischen Gemüsesuppe oder Wasser zugeben damit Gemüse leicht dünstet, Lauch und Zucchini zugebe. Verrühren und in den Schokfroster stellen.
Alles mit Bechamel mischen und auf 8 Bleche abfüllen:
Zum Schluß mit 1 Lt Obers und 2 Lt Quimic ( gut verrührt) bestreichen.
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