Rezepte - Feiner Quarkstollen
Feiner Quarkstollen
(Ø 4.6 bei 5 Stimmen)Rezeptkategorien:
Weihnachten
Zutaten für 20 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
240 |
Gramm | Rosinen |
240 |
Gramm | Aprikose getrocknet |
120 |
Gramm | Pflaumen getrocknet |
500 |
Gramm | Mehl Weizen Type 550 |
1 |
Packung | Backpulver |
| Msp. Zimt, Kardamom, Piment | ||
150 |
Gramm | Zucker |
2 |
Stücke | Eier |
| 2 Tl. Vanillearoma | ||
| 3 Tropfen Zitronen-Backöl | ||
175 |
Gramm | Margarine |
250 |
Gramm | Quark Magerstufe 1,5 |
150 |
Gramm | Mandel gemahlen |
50 |
Milliliter | Rum |
| Zum Bepinseln: zerlassene Butter | ||
| Zum Besieben: Puderzucker |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 336, Eiweiß: 8 g, Fett: 11.7 g, Kohlenhydrate: 46.9 g, Alkohol: 0.8 g, BE: 4, FPE: 1.4
Portionen anpassen |
Rezept bewerten (1 = weniger gut; 5 = super) |
Zubereitung
1.
Backofen auf 175-190 °C (Heißluft 150 °C) vorheizen.
Aprikosen und Pflaumen klein schneiden, mit den Rosinen mischen. Mit etwas abgenommenen Mehl besieben und gut miteinander vermischen.
2.
Übriges gesiebtes Mehl , Backpulver, Gewürze, Eier,
Zucker, Aromen und Quark in eine Rührschüssel geben.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkenten.
3.
Trockenfrüchte zum Teig geben, ebenso die Mandeln und den Rum in den Teig einarbeiten.
4.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Stollenform geben, gut eindrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen. (Stollenform darüber lassen).
5.
Auf der 2. Schiene von unten etwa 65-75 Minuten backen. Den noch heißen Stollen mit zerlassener Butter bepinseln und mit Puderzucker besieben.
Zubereitungstipp:
Auch Feigen und /oder getrocknete Äpfel lassen sich gut in den Teig einarbeiten.
Kommentare
- Keine Kommentare vorhanden -
Das Abgeben von Kommentaren ist registrierten NutriGourmet-Usern vorbehalten. Wenn Sie NutriGourmet installiert und sich registriert haben, können Sie sich hier mit Ihren Zugangsdaten anmelden.
