Rezepte - Eiweißarme Nudeln mit Gemüse in Kokosmilch
Eiweißarme Nudeln mit Gemüse in Kokosmilch
(Ø 4.0 bei 2 Stimmen)Rezeptkategorien:
eiweißarm, phenylalaninarm (PKU), Teigwaren
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
100 |
Gramm | LOPROFIN Teigwaren SHS |
50 |
Gramm | Zwiebeln |
50 |
Gramm | Kartotten |
50 |
Gramm | Lauch |
50 |
Gramm | Paprika |
50 |
Gramm | Champignons |
100 |
Milliliter | Kokosmilch |
1 |
Esslöffel | Zitronensaft |
50 |
Milliliter | Gemüse- Kraftbouillon |
0.5 |
Teelöffel | Gelbe Curry- Paste |
5 |
Gramm | Mondamin |
| Salz, Zimt, Pfeffer, Knoblauch |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 271, Eiweiß: 4.6 g, Fett: 3.3 g, Kohlenhydrate: 53.5 g, Alkohol*: 0 g, BE: 4.5, FPE: 0.5
* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoffen(n) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.
Portionen anpassen |
Rezept bewerten (1 = weniger gut; 5 = super) |
Zubereitung
Nudeln kochen. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne (Wok) andünsten. Den Knoblauch nach einer Weile hinzugeben und mit andünsten. Die Kokosmilch und die Brühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Zitronensaft mit der Currypaste in die Soße geben und auch die restlichen Gewürze hinzufügen und abschmecken.
Die Soße mit dem Mondamin eindicken und die Nudeln hinzugeben.
Variante: Das Rezept kann auch abgewandelt werden, indem man z.B. Ananasstücke hinzu gibt.
Ein Rezept von Katharina Horny aus: Phantastisch einfach, Das Koch- udn Backbuch für die eiweißarme Ernährung.
Kommentare
- Keine Kommentare vorhanden -
Das Abgeben von Kommentaren ist registrierten NutriGourmet-Usern vorbehalten. Wenn Sie NutriGourmet installiert und sich registriert haben, können Sie sich hier mit Ihren Zugangsdaten anmelden.
