Eiweißarmer Gemüse-Snack

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Autor/in: dig-pku-suedbaden

Rezeptkategorien:

eiweißarm, phenylalaninarm (PKU), vegetarisch

Zutaten für 1 Portion

Menge Einheit Lebensmittel
Grundteig siehe Rezept Eiweißarmer Teig für Gemüse-Snack
Gemüse- Belag
100 Gramm Karotten
50 Gramm Champignons
90 Gramm Tomato al Gusto
20 Gramm Creme fraiche 30%
10 Gramm Maiskeimöl
4 Gramm Mondamin
Salz, Pfeffer, Oregano

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 223
Eiweiß: 4,0 g
Fett: 16,4 g
Kohlenhydrate: 12,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 1,6

Zubereitung

Gemüse putzen und in Scheiben schneiden. In Maiskeimöl, evtl. mit etwas Wasser 10 Min. dünsten. Pikant abschmecken.

Gemüseflüssigkeit in einem Becher auffangen und mit Wasser auf 60 ml auffüllen. 2/3 davon aufkochen lassen und das Gemüse zugeben.

Tomato al Gusto auf den Teigfladen streichen. Gemüse darüber verteilen und mit Gewürzen abschmecken. Creme fraiche in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Ein Rezept von Familie Lehmann aus Phantastisch einfach, Das Koch- und Backbuch für die eiweißarme Ernährung.

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