Kalbsblanquette Variante 1

3.0 von 5 Sternen (√ė 3.0 bei 1 Stimme)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

festlich, Fleisch und Wild

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Kalbfleisch
1 St√ľck Zwiebel
2 St√ľcke Nelkenbl√ľte
1 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
20 Gramm K√ľchenkr√§uter
+ Gew√ľrze

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 102
Eiweiß: 21,6 g
Fett: 1,1 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.0
FPE: 1,0

Zubereitung

Das Kalbfleisch im Wasser mit den Gew√ľrzen zum Kochen bringen, dann das Fleisch hinein geben, aufkochen lassen, absch√§umen und nur noch leicht k√∂cheln lassen, bis das Fleisch nach ca. 45 - 60 Min. gar ist. Die Br√ľhe kann f√ľr die Zubereitung der So√üe genutzt werden.



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