Rezepte - Chinakohl mit Erbsen und Räucherlachs
Chinakohl mit Erbsen und Räucherlachs
(Ø 3.0 bei 1 Stimme)Rezeptkategorien:
Fisch und Meeresfrüchte, junge Küche
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
400 |
Gramm | Chinakohl |
100 |
Gramm | Erbsen |
200 |
Gramm | Lachs (geräuchert) |
2 |
Stücke | Zwiebeln |
1 |
Teelöffel | Rapsöl |
100 |
Gramm | Saure Sahne 10 % Fett |
| Pfeffer, Zucker, Zitronensaft |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 193, Eiweiß: 13.8 g, Fett: 11.9 g, Kohlenhydrate: 7.2 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 1.6
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Zubereitung
Chinakohl waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Den Lachs ebenfalls in feine Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Chinakohl und die Erbsen hineingeben und etwa 5 min andünsten.
Die Saure Sahne zufügen, unterrühren, den Lachs zufügen und das Gemüse noch etwa 10 min leise köcheln lassen. Mit Pfeffer, Zitronensaft, evtl. Zucker abschmecken.
Beilagen: Nudeln, Reis
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