Chinakohl-Nudel-Suppe

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

vegetarisch, Vorspeisen

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
150 Gramm Chinakohl
100 Gramm Blumenkohl
150 Gramm Porree
60 Gramm Fleischtomaten
100 Gramm Spaghetti
1 Esslöffel Sojasoße
je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander
1500 Milliliter Fleischbrühe, selbst hergestellt

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 116
Eiweiß: 5,6 g
Fett: 0,9 g
Kohlenhydrate: 18,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.5
FPE: 0,3

Zubereitung

Alle Gemüse vorbereiten. Blumenkohl in Röschen zerpflücken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomate klein würfeln, Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Nudeln separat in viel Wasser garen. Das Gemüse in einem großen Topf anschwitzen mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen bis das Gemüse bissfest ist. Abschmecken mit Kreuzkümmel und Koriander. Die gegarten Spaghetti zufügen. Alles noch einmal richtig heiß werden lassen und sofort servieren.

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