Chinakohl-Tomaten-Gemüse

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Gemüse, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Chinakohl
1 Stück Zwiebel
30 Gramm Kochschinken
150 Gramm Tomaten
50 Milliliter Gemüsebrühe (selbst hergestellt)
150 Gramm Joghurt (0,3 % Fett)
1 Teelöffel Speisestärke
1 Teelöffel Rapsöl
Muskat, Cayennepfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 70
Eiweiß: 4,4 g
Fett: 2,2 g
Kohlenhydrate: 6,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,4

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken würfelig schneiden. Chinakohl putzen und klein schneiden. Das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, Schinken u. Chinakohlstücke darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten zugeben und aufkochen.

Joghurt mit Speisestärke verrühren und in das kochende Gemüse geben. Nicht mehr kochen lassen. Nochmals abschmecken.

Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

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