Rezepte - Herzhafte Kartoffelsuppe
Herzhafte Kartoffelsuppe
Rezeptkategorien:
Party, Suppen und Eintöpfe, Winter
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
800 |
Gramm | Kartoffeln |
1 |
Liter | Fleischbrühe, selbst hergestellt |
2 |
Stücke | Gemüsepaprika grün |
1 |
Stück | Paprikaschote |
2 |
Stücke | Wiener Würstchen |
200 |
Gramm | Rind/Schwein Hackfleisch |
1 |
Teelöffel | Rapsöl |
1 |
Esslöffel | Petersilie |
| Cayenne-Pfeffer, Muskat, Paprika |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 380, Eiweiß: 19.5 g, Fett: 18.9 g, Kohlenhydrate: 32.1 g, Alkohol: 0 g, BE: 2.5, FPE: 2.5
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und ca. 15 min garen. Danach die Kartoffeln pürieren und mit der Fleischbrühe auffüllen. Paprikaschoten waschen, entkernen und anschließend würfeln. Wienerle in Scheiben schneiden, aber erst kurz vor Schluß in die Suppe geben. Die Suppe 5 min kochen lassen.
Hackfleisch mit Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Aus dem Teig kleine Klößchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin goldbraun braten, dann zur Suppe geben. Petersilie waschen, fein hacken und ebenfalls zur Suppe geben. Mit Pfeffer und Paprikapulver die Suppe abschmecken. Jetzt die Wienerle dazugeben. Kurz miterwärmen.
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