Rezepte - Mexikanischer Bohnentopf
Mexikanischer Bohnentopf
Rezeptkategorien:
Suppen und Eintöpfe, Topf
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
2 |
Stücke | Zwiebel |
2 |
Stücke | Knoblauchzehen |
1 |
Bund | Suppengemüse |
1 |
Esslöffel | Olivenöl |
200 |
Gramm | Hackfleisch |
| Rosenpaprika (1 TL) | ||
| Chilischote (klein) | ||
200 |
Gramm | Tomaten, Konserve |
500 |
Milliliter | Brühe (selbst hergestellt) |
| Thymian, Lorbeerblatt | ||
200 |
Gramm | rote Bohnen |
| Cayennepfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 202, Eiweiß: 13.7 g, Fett: 12.4 g, Kohlenhydrate: 8.7 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 1.7
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Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehen schälen, das Suppengrün putzen und waschen und alles zusammen fein hacken.
Olivenöl erhitzen, das Gemüse goldgelb anbraten, das Hackfleisch kurz mitbraten. Mit dem Rosenpaprika bestäuben. Chilischote fein hacken und dazugeben.
Die Tomaten, die Brühe, den Thymian und das Lorbeerblatt zugeben. 3/4 Stunde köcheln lassen. Danach die abgespülten rote Bohnen zur Suppe geben und durchwärmen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
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