Topfenknödel mit Beerenmark

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Desserts-Süßspeisen, Frühling

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
250 Gramm Magerquark
2 Stücke Eier
1 Teelöffel Margarine
70 Gramm Weizenvollkornmehl
3 Esslöffel Grieß
Salzwasser
Beerenmark
150 Gramm Erdbeeren
Zimt
1 Esslöffel Zucker

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 220
Eiweiß: 15,5 g
Fett: 4,6 g
Kohlenhydrate: 26,4 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.0
FPE: 1,0

Zubereitung

Magerquark, Butter und Eier verrühren, nach und nach das Weizenvollkornmehl und den Grieß dazugeben. Das Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Esslöffel Klöße abstechen. In das kochende Wasser geben und 8 min ziehen lassen. Für das Beerenmark die angegebenen Zutaten pürieren und zu den Topfenknödeln reichen.

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