Rezepte - Apfel-Quarkkuchen
Apfel-Quarkkuchen
(Ø 3.0 bei 2 Stimmen)Rezeptkategorien:
Desserts-Süßspeisen, diabetiker geeignet, Kuchen
Zutaten für 16 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
300 |
Gramm | geschälte Äpfel (oder Aprikosen) |
500 |
Gramm | Magerquark |
3 |
Stücke | Eier |
60 |
Gramm | Butter oder Margarine |
50 |
Gramm | Weizengriess |
35 |
Gramm | Puddingpulver (Vanille oder Sahnegeschmack |
0.5 |
Teelöffel | Backpulver |
| Zitronensaft und etwas Schale, Vanillesüßstoff, Prise Salz |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 87, Eiweiß: 5.7 g, Fett: 4.1 g, Kohlenhydrate: 6.5 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 0.6
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Zubereitung
Als erstes trennen Sie nach Eiweiß und Eigelb. Danach rühren Sie die Margarine (oder Butter), Zitronensaft und -schale, das Eigelb und den Süßstoff schaumig. Geben Sie nun Quark, Puddingpulver, Grieß, Backpulver und Salz dazu und rühren Sie alles glatt.
Die Äpfel werden nun gewürfelt und das Eiweiß steif geschlagen. Anschließend heben Sie alles vorsichtig unter den Teig. Je nach Geschmack das Ganze eventuell nachsüßen.
Zum Schluss den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (am besten eignet sich eine Form mit 24 cm Durchmesser).
Ofen auf 180°C vorheizen. Backzeit: 45 Minuten, anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
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