Rezepte - Exotic-Torte
Exotic-Torte
Rezeptkategorien:
junge Küche, Torten
Zutaten für 16 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Teig | ||
150 |
Gramm | Weizenmehl 405 |
| 2 Messerspitzen Backpulver | ||
2 |
Stücke | Eigelbe |
60 |
Gramm | Sonnenblumenmargarine |
30 |
Gramm | Fruchtzucker |
| Guss | ||
125 |
Milliliter | ungesüsster Orangenaft |
2 |
Stücke | Kiwi |
1 |
Packung | Tortenguss |
| Belag | ||
500 |
Gramm | Magerquark |
100 |
Gramm | Sauerrahm |
2 |
Stücke | Eiweiss |
6 |
Scheiben | Blattgelatine (6 Blatt) |
20 |
Gramm | Fruchtzucker |
250 |
Milliliter | ungesüsster Orangenaft |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 133, Eiweiß: 6.5 g, Fett: 5.2 g, Kohlenhydrate: 14.3 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 0.7
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Zubereitung
Verarbeiten Sie alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse und legen Sie damit eine Springform (28 cm) aus. Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein und backen Sie das Ganze für ca. 10 Minuten im E-Herd bei 200 °C.
Verrühren Sie nun Quark und Orangensaft miteinander und schmecken Sie mit dem Süßstoff ab. Die Gelatine wird im kalten Wasser eingeweicht, dann ausgedrückt und anschließend unter Erwärmung aufgelößt. Nun geben Sie die Quarkmasse langsam in die aufgelöste Gelatine und lassen beides abkühlen. Danach wird das Eiweiß mit dem Fruchtzucker schaumig geschlagen und mit dem Sauerrahm unter die halbfeste Quarkmasse gehoben.
Anschließend den erkalteten Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darumsetzen und die Quarkmasse auf dem Boden verteilen. Zum Schluss alles kühlen.
Dicken Sie nun den Orangensaft mit dem Tortenguss an. Schneiden Sie die geschälten Kiwis in Scheiben und tauchen Sie sie in den Tortenguss. Dann auf einem Teller erkalten lassen. Geben Sie den Rest des Tortengusses auf die Quarkmasse und garnieren Sie abschließend mit den Kiwis.
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