Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

calciumreich, Fr√ľhling, Kalte Gerichte, Salate

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Bild von Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse
Menge Einheit Lebensmittel
20 Gramm Kerbel
400 Gramm körniger, bayer. Frischkäse
1 Esslöffel Senf
150 Gramm Tomaten
80 Gramm Tomatenpaprikap√ľrree
4 Esslöffel Olivenöl
0,5 St√ľck Kopfsalat
2 St√ľcke Avocados
Salz, Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 497
Eiweiß: 12,8 g
Fett: 46,7 g
Kohlenhydrate: 6,0 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 4,7

Zubereitung

Einige sch√∂ne Kerbelzweige beiseite legen, den Rest hacken. Den k√∂rnigen Frischk√§se mit dem fein gehackten Kerbel und dem Senf verr√ľhren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten vierteln und entkernen, dann in W√ľrfel schneiden. Die Tomatenw√ľrfel mit dem Tomatenp√ľree und dem Oliven√∂l vermischen und abschmecken. Salate putzen, waschen und trockenschleudern. Die Avocados sch√§len, halbieren und in F√§cher schneiden. Avocadof√§cher mit dem Kerbelfrischk√§se auf einigen Salatbl√§ttchen anrichten und mit der Tomatenvinaigrette betr√§ufeln. Mit Kerbelzweigen dekorieren.



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