Rezepte - Bayrischer Obazda und Käsetaler
Bayrischer Obazda und Käsetaler
(Ø 4.0 bei 1 Stimme)Rezeptkategorien:
Brotaufstriche, calciumreich
Zutaten für 4 Portionen
|
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
500 |
Gramm | reifer Camembert |
40 |
Gramm | weiche Butter |
200 |
Gramm | Frischkäse Rahmstufe |
80 |
Gramm | feingehackte Zwiebeln |
| Salz, Pfeffer | ||
| Paprikapulver, Kümmel | ||
7 |
Esslöffel | Bier |
2 |
Esslöffel | Schnittlauch |
60 |
Gramm | feingeschnittene Zwiebelringe |
| Außerdem | ||
8 |
Scheiben | Roggenmischbrot |
4 |
Stücke | Radieschen |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 744, Eiweiß: 40.8 g, Fett: 43.3 g, Kohlenhydrate: 46.1 g, Alkohol: 0.9 g, BE: 4, FPE: 5.5
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Zubereitung
Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken, Butter, Frischkäse und Zwiebeln untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel nach Geschmack würzen. Bier nach und nach unterrühren.Für die Käsetaler 4 Brotscheiben mit ca. der Hälfte des Obazdas bestreichen, die übrigen Brotscheiben darauflegen. In Folie gewickelt gut kühlen. Mit einem glatten Ausstecher von 4 cm Durchmesser Taler ausstechen.Den restlichen Obazdas auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Zwiebelringen, Schnittlauchröllchen und Kümmel garnieren. Die Käsetaler dazulegen. Die Radieschen putzen, halbieren und den Obazda damit garnieren.
Dazu passt Roggenmischbrot oder ein kräftiges Bauernbrot.
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