Rezepte - Birnen-Radicchio-Salat
Birnen-Radicchio-Salat
Rezeptkategorien:
calciumreich, Frühling, Kalte Gerichte, Salate, Sommer, Vorspeisen
Zutaten für 6 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
200 |
Gramm | Radicchio |
65 |
Gramm | Römersalat |
500 |
Gramm | saftige, große Birnen |
1 |
Stück | unbehandelte Zitrone |
1 |
Esslöffel | frisch geriebener Meerretich |
100 |
Gramm | bayerischer Naturjoghurt |
1 |
Teelöffel | Zucker |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 Zweige Zitronenmelisse |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 70, Eiweiß: 1.7 g, Fett: 1.1 g, Kohlenhydrate: 13.2 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 0.2
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Zubereitung
Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und zerpflücken. Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Übrigen Zitronensaft, Zitronenschale, Meerrettich, bayerischen Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren. Melisse abbrausen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einige beiseite legen, hacken und unter die Soße ziehen. Mit den Salatzutaten vermengen. Mit restlicher Melisse garnieren.
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