Blaukraut-Käse-Salat mit Trauben

3.5 von 5 Sternen3.5 bei 3 Stimmen)

Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

calciumreich, Grill, Kalte Gerichte, Kühlschrank, Party, Salate

Zutaten für 4 Portionen

Bild von Blaukraut-Käse-Salat mit Trauben
Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Blaukraut
1 Stück Saft einer Zitrone
1 Stück Apfel
150 Gramm weiße Weintrauben
150 Gramm bayer. Schnittkäse
150 Gramm bayer. Camembert
3 Esslöffel Hasel- und Walnusskerne
2 Esslöffel Distel- oder Nussöl
Salz, Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 457
Eiweiß: 21,5 g
Fett: 33,3 g
Kohlenhydrate: 15,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.5
FPE: 3,9

Zubereitung

Das Blaukraut waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Das Blaukraut mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig durchkneten. Zuletzt abschmecken und mit dem Öl verfeinern. Den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Beides unter das Blaukraut mischen. Den Blaukraut-Käse-Salat mit Camembert, halbierten Weintrauben und Nüssen portionsweise garnieren und servieren.

Rezept bewerten

(1 = weniger gut; 5 = super)