Gef√ľllte H√§hnchenbrust mit K√§sef√ľllung und Wok-Gem√ľse

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

Auflaufform, Backofen, calciumreich, Gem√ľse

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Bild von Gef√ľllte H√§hnchenbrust mit K√§sef√ľllung und Wok-Gem√ľse
Menge Einheit Lebensmittel
F√ľr die H√§hnchenbrust:
600 Gramm Hähnchenbrustfilet
80 Gramm Zucchini
160 Gramm bayerischer Feta
0,5 Teelöffel Chilipulver
F√ľr das Gem√ľse:
600 Gramm gemischtes Gem√ľse (z. B. Paprika, M√∂hren, junge Artischocken, Zu
4 cm Ingwerwurzel
1,5 St√ľcke Anissterne
0,5 Bund Bärlauch oder Schnittknoblauch
5 Teelöffel bayerisches Butterschmalz
40 Milliliter Chillisauce
40 Milliliter Gefl√ľgeljus
2 Esslöffel bayerische Butter
Salz, Pfeffer
Außerdem:
Zahnstocher oder kleine Holzspieße

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 448
Eiweiß: 47,0 g
Fett: 21,8 g
Kohlenhydrate: 12,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 3,8

Zubereitung

Backofen auf 220¬įC Umluftgrill / 240¬įC normaler Backofen vorheizen. H√§hnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in jeweils 2 gleichgro√üe Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Fetak√§se in 5 cm lange, fingerdicke St√ľcke schneiden. H√§hnchenbrustscheiben mit Zucchinistreifen belegen, auf jede H√§hnchenbrustscheibe ein K√§sest√ľck legen. H√§hnchenbrustfilets zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.
Das Gem√ľse vorbereiten: Feste Gem√ľsesorten wie Paprika oder M√∂hren in d√ľnne Scheiben oder Streifen schneiden. Artischockenstiele sch√§len und d√ľnn schneiden, dicke Artischockenbl√§tter entfernen, die Spitzen abschneiden. Artischocken in sehr d√ľnne Scheiben schneiden. Blattgem√ľse wie Pak Choi oder Mangold in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und l√§ngs halbieren, Sojasprossen ganz lassen. Ingwer sch√§len und fein hacken. B√§rlauch waschen, trocken sch√ľtteln und in Streifen schneiden. H√§hnchenbrustfilets w√ľrzen und bei mittlerer Hitze mit der H√§lfte des Butterschmalzes von beiden Seiten kurz anbraten, im Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten grillen. Gem√ľse und Ingwer im restlichen Butterschmalz unter R√ľhren 5 Minuten braten. Chilisauce und Gefl√ľgeljus zugeben, kurz einkochen, B√§rlauch und Butter unterschwenken und abschmecken. Je ein gef√ľlltes H√§hnchenbrustfilet mit Wokgem√ľse servieren.
Dazu passen Reis oder Kartoffeln.



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