Joghurtdrink mit Papaya und Sesamkrokant

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

calciumreich, Desserts-Süßspeisen, Getränke, Kühlschrank

Zutaten für 4 Portionen

Bild von Joghurtdrink mit Papaya und Sesamkrokant
Menge Einheit Lebensmittel
50 Gramm Zucker
50 Gramm Sesam
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Butter
400 Gramm Papaya
400 Gramm Joghurt, 1,5% Fett
0,2 Liter Maracujasaft
evtl. Zucker zum Nachsüßen

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 265
Eiweiß: 8,2 g
Fett: 9,3 g
Kohlenhydrate: 32,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.5
FPE: 1,2

Zubereitung

Zucker in einer kleinen beschichteten Pfanne hell karamellisieren, Sesam, Honig und Butter hinzugeben, kurz verrühren und auf einem geölten Marmor oder auf einem Backpapier verstreichen und abkühlen lassen.

Sobald das Krokant fest geworden ist, in kleine Stücke brechen. Papayas schälen, halbieren und entkernen. Eine halbe Frucht in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte zusammen mit dem Joghurt und dem Maracujasaft im Mixer pürieren.

Je nach Geschmack und Reifegrad der Papaya mit Zucker süßen. Joghurtdrink in Gläser füllen, mit Sesamkrokant und Papayawürfeln bestreuen und mit einem langen Cocktaillöffel servieren.

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