Käse und Gemüse

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

calciumreich, Kalte Gerichte

Zutaten für 4 Portionen

Bild von Käse und Gemüse
Menge Einheit Lebensmittel
200 Gramm bayer. Mozzarellakugeln
200 Gramm marinierter bayer. Feta
200 Gramm bayer. Butterkäse
200 Gramm bayer. Rauch- oder Gewürzkäse
200 Gramm Antipastigemüse (Pilze, Zucchinischeiben und rote Paprikastreife
20 Stücke schwarze Oliven, Kapern
20 Stücke eingelegte Weinblätter
4 Esslöffel Olivenöl
Basilikumblätter
Schnittlauch
Kapuzinerkresseblüten

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 798
Eiweiß: 42,0 g
Fett: 67,6 g
Kohlenhydrate: 4,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 7,8

Zubereitung

Das Antipastigemüse auf der Platte dekorativ anrichten. Den Butterkäse und den Rauch- oder Gewürzkäse in gleich große Würfel schneiden. Auf Schnittlauchhalmen separat um das Gemüse dekorieren. Basilikumblättern auf der Platte arrangieren und die Mozzarellakugeln zusammen mit den Oliven und den Kapern darauf anrichten. Mit Olivenöl beträufeln. Die Fetakäsewürfel auf Weinblättern auf die Platte legen. Mit etwas Marinade beträufeln. Zuletzt mit Kapuzinerkresseblüten drapieren. Dazu kräftiges Bauernbrot oder Pellkartoffeln servieren.

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