Rezepte - Käse-Lauch-Torte
Käse-Lauch-Torte
Rezeptkategorien:
calciumreich, Herbst
Zutaten für 4 Portionen
|
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Für den Teig | ||
50 |
Gramm | bayer. weiche Butter |
85 |
Gramm | bayer. abgetropfter Quark |
25 |
Milliliter | Milch |
200 |
Gramm | Mehl |
0.5 |
Packungen | Backpulver |
1 |
Stück | Eigelb |
1 |
Esslöffel | bayer. Sahne |
| Für die Füllung | ||
200 |
Gramm | Kartoffeln, gekocht und gepellt |
300 |
Gramm | Allgäuer Bergkäse oder Emmentaler |
300 |
Gramm | Lauch |
200 |
Gramm | Äpfel |
| Muskat | ||
| Thymian | ||
| Außerdem | ||
| 1 Springform |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 682, Eiweiß: 31.8 g, Fett: 37.2 g, Kohlenhydrate: 54.4 g, Alkohol: 0 g, BE: 4.5, FPE: 4.6
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Zubereitung
Butter, Quark und Milch glattrühren, Mehl und Backpulver mischen und mit einer Prise Salz unterarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1 Stunde kühl stellen. Lauchstangen im Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln, Bergkäse und Äpfel in Scheiben schneiden. Teig ausrollen und halbieren, mit einer Hälfte eine gefettete Springform (26 cm Ø) auslegen, die Zutaten für die Füllung abwechselnd einschichten, dabei mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thy-mian würzen. Mit der zweiten Teighälfte bedecken und mit Teigresten verzieren, Eigelb und Sahne verquirlen und den Kuchen damit einpinseln.
Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Kurz ruhen lassen und servieren.
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