Käseplatte mit Obst

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

Brotaufstriche, calciumreich, Halloween

Zutaten f√ľr 7 Portionen

Bild von Käseplatte mit Obst
Menge Einheit Lebensmittel
300 Gramm Allgäuer Emmentaler in Scheiben
200 Gramm bayer. Weichkäse natur in Scheiben
150 Gramm bayer. Weichk√§se mit Kr√§utern in 4 St√ľcke geschnitten
100 Gramm bayer. Schnittk√§se mit gr√ľnem Pfeffer
150 Gramm bayer. Edelpilzkäse
1,5 St√ľcke Birnen
150 Gramm bayer. Doppelrahm-Frischkäse
5 Esslöffel bayer. Sahne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
rosa Pfefferkörner
blaue Weintrauben
halbierte Waln√ľsse
Papaya-Fruchtfleischkugeln
Weinblatt

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 552
Eiweiß: 31,3 g
Fett: 46,4 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 5,4

Zubereitung

F√ľr die Birnenh√§lfte den Edelpilzk√§se mit der Gabel fein zerdr√ľcken. Mit 1-2 Essl√∂ffel Sahne zu einer spritzf√§higen Creme verr√ľhren und in einen Spritzbeutel f√ľllen. Birnenh√§lfte vom Kerngeh√§use befreien und die K√§secreme dekorativ aufspritzen. Mit einer Walnussh√§lfte und Papayakugeln garnieren.

Von der ganzen Birne einen Deckel abschneiden, aus dem unteren Teil das Kerngeh√§use entfernen und die Birne etwas aush√∂hlen, das geht am besten mit einem Kugelausstecher. Frischk√§se mit 3-4 Essl√∂ffel Sahne, Salz und Pfeffer verr√ľhren und in einen Spritzbeutel f√ľllen. Die K√§secreme in die ausgeh√∂hlte Birne spritzen, den Deckel aufsetzen und die K√§secreme mit rosa Pfefferk√∂rnern bestreuen.

Zum Fertigstellen der Platte die K√§sescheiben - nach Sorten getrennt - dachziegelartig anrichten. Den Weichk√§se mit Kr√§utern daneben legen, die Pfefferk√§sew√ľrfel im Vordergrund locker verteilen. Die ganze gef√ľllte Birne in den Hintergrund platzieren, die Birnenh√§lfte auf den Emmentaler legen. Alles mit einem Weinblatt, blauen Trauben, Walnusskernen und Papayakugeln garnieren.



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