Käseplatte mit Obst

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

Brotaufstriche, calciumreich, Halloween

Zutaten für 7 Portionen

Bild von Käseplatte mit Obst
Menge Einheit Lebensmittel
300 Gramm Allgäuer Emmentaler in Scheiben
200 Gramm bayer. Weichkäse natur in Scheiben
150 Gramm bayer. Weichkäse mit Kräutern in 4 Stücke geschnitten
100 Gramm bayer. Schnittkäse mit grünem Pfeffer
150 Gramm bayer. Edelpilzkäse
1,5 Stücke Birnen
150 Gramm bayer. Doppelrahm-Frischkäse
5 Esslöffel bayer. Sahne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
rosa Pfefferkörner
blaue Weintrauben
halbierte Walnüsse
Papaya-Fruchtfleischkugeln
Weinblatt

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 552
Eiweiß: 31,3 g
Fett: 46,4 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 5,4

Zubereitung

Für die Birnenhälfte den Edelpilzkäse mit der Gabel fein zerdrücken. Mit 1-2 Esslöffel Sahne zu einer spritzfähigen Creme verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Birnenhälfte vom Kerngehäuse befreien und die Käsecreme dekorativ aufspritzen. Mit einer Walnusshälfte und Papayakugeln garnieren.

Von der ganzen Birne einen Deckel abschneiden, aus dem unteren Teil das Kerngehäuse entfernen und die Birne etwas aushöhlen, das geht am besten mit einem Kugelausstecher. Frischkäse mit 3-4 Esslöffel Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Käsecreme in die ausgehöhlte Birne spritzen, den Deckel aufsetzen und die Käsecreme mit rosa Pfefferkörnern bestreuen.

Zum Fertigstellen der Platte die Käsescheiben - nach Sorten getrennt - dachziegelartig anrichten. Den Weichkäse mit Kräutern daneben legen, die Pfefferkäsewürfel im Vordergrund locker verteilen. Die ganze gefüllte Birne in den Hintergrund platzieren, die Birnenhälfte auf den Emmentaler legen. Alles mit einem Weinblatt, blauen Trauben, Walnusskernen und Papayakugeln garnieren.

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