Rezepte - Käseplatte mit Obst
Käseplatte mit Obst
Rezeptkategorien:
Brotaufstriche, calciumreich, Halloween
Zutaten für 7 Portionen
|
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
300 |
Gramm | Allgäuer Emmentaler in Scheiben |
200 |
Gramm | bayer. Weichkäse natur in Scheiben |
150 |
Gramm | bayer. Weichkäse mit Kräutern in 4 Stücke geschnitten |
100 |
Gramm | bayer. Schnittkäse mit grünem Pfeffer |
150 |
Gramm | bayer. Edelpilzkäse |
1.5 |
Stücke | Birnen |
150 |
Gramm | bayer. Doppelrahm-Frischkäse |
5 |
Esslöffel | bayer. Sahne |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
| Rosa Pfefferkörner | ||
| Blaue Weintrauben | ||
| Halbierte Walnüsse | ||
| Papaya-Fruchtfleischkugeln | ||
| Weinblatt |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 551, Eiweiß: 31.3 g, Fett: 46.4 g, Kohlenhydrate: 3 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 5.4
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Zubereitung
Für die Birnenhälfte den Edelpilzkäse mit der Gabel fein zerdrücken. Mit 1-2 Esslöffel Sahne zu einer spritzfähigen Creme verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Birnenhälfte vom Kerngehäuse befreien und die Käsecreme dekorativ aufspritzen. Mit einer Walnusshälfte und Papayakugeln garnieren.
Von der ganzen Birne einen Deckel abschneiden, aus dem unteren Teil das Kerngehäuse entfernen und die Birne etwas aushöhlen, das geht am besten mit einem Kugelausstecher. Frischkäse mit 3-4 Esslöffel Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Käsecreme in die ausgehöhlte Birne spritzen, den Deckel aufsetzen und die Käsecreme mit rosa Pfefferkörnern bestreuen.
Zum Fertigstellen der Platte die Käsescheiben - nach Sorten getrennt - dachziegelartig anrichten. Den Weichkäse mit Kräutern daneben legen, die Pfefferkäsewürfel im Vordergrund locker verteilen. Die ganze gefüllte Birne in den Hintergrund platzieren, die Birnenhälfte auf den Emmentaler legen. Alles mit einem Weinblatt, blauen Trauben, Walnusskernen und Papayakugeln garnieren.
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