Käsetörtchen mit Spargelsalat

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

calciumreich, Fr√ľhling, Kleingeb√§ck, Vorspeisen

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Bild von Käsetörtchen mit Spargelsalat
Menge Einheit Lebensmittel
F√ľr die T√∂rtchen
200 Gramm Blätterteig
1 Esslöffel bayer. Butter
150 Gramm geriebener bayer. Hartkäse
150 Gramm geriebener Allgäuer Bergkäse
2 St√ľcke Eier
1 Esslöffel Mehl
150 Milliliter bayer. Sahne
Außerdem
Semmelbrösel
Tartelettesförmchen
F√ľr den Spargel
500 Gramm wei√üer und gr√ľner Spargel
Essig, √Ėl
Pfeffer, Muskat

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 677
Eiweiß: 32,0 g
Fett: 51,3 g
Kohlenhydrate: 21,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.0
FPE: 5,9

Zubereitung

Den Bl√§tterteig auf einer bemehlten Arbeitsfl√§che ausrollen. Vier Kreise ausstechen. Ausgebutterte und mit Semmelbr√∂seln ausgestreute Tartelettesf√∂rmchen damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Hartk√§se und den Bergk√§se mit den Eiern, Mehl, Sahne vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w√ľrzen. Dann die K√§semasse auf den Tartelettesf√∂rmchen gleichm√§√üig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf 200¬į C etwa 30 Minuten backen. Den Spargel sch√§len, in mundgerechte St√ľcke schneiden und bissfest garen. Mit Essig und √Ėl, Salz und Pfeffer marinieren. Portionsweise zu den noch hei√üen K√§set√∂rtchen servieren.



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