Rinderbr√ľhe mit Frischk√§se-Kl√∂√üchen

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Autor/in: milchland-bayern.de

Rezeptkategorien:

Suppen und Eintöpfe

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Bild von Rinderbr√ľhe mit Frischk√§se-Kl√∂√üchen
Menge Einheit Lebensmittel
100 Gramm bayer. Doppelrahmfrischkäse
350 Gramm bayer. Butter, schaumig ger√ľhrt
60 Gramm frische Semmelbrösel
2 St√ľcke Eigelb
1 Prise Muskatnuss
1 Bund Schnittlauch
1 Liter Rinderkraftbr√ľhe
Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 828
Eiweiß: 7,0 g
Fett: 84,3 g
Kohlenhydrate: 12,4 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 7,9

Zubereitung

Butter, Eier und Frischk√§se sollten Raumtemperatur haben, da sich die einzelnen Zutaten dann besser verbinden. Den Frischk√§se und die Butter mit 2 Essl√∂ffel Semmelbr√∂seln verr√ľhren. Eigelb einzeln einr√ľhren, dann mit den restlichen Br√∂seln verkneten und mit Salz und Muskat abschmecken. Kleine Kl√∂√üchen rollen oder mit Hilfe von zwei Teel√∂ffeln Nocken formen. Schnittlauch in feine R√∂llchen schneiden, Br√ľhe erhitzen. Kl√∂√üchen im Salzwasser kurz aufkochen, dann 10 Minuten ziehen lassen und in der Br√ľhe servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.



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