Hühnerragout mit Paprika und Schinken

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Fleisch und Wild, Suppen und Eintöpfe

Zutaten für 1 Portion

Menge Einheit Lebensmittel
30 Gramm Porree
30 Gramm Mohrrübe
30 Gramm Knollensellerie
5 Gramm Olivenöl
20 Gramm Zwiebeln
20 Gramm roher Schinken
100 Gramm Paprikaschoten
100 Gramm Suppenhuhn
100 Milliliter Gemüsebrühen (0)
Salz, Selleriesalz, Pfeffer, Paprika
Sojasoße, evtl. Bindemittel

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 398
Eiweiß: 31,2 g
Fett: 25,6 g
Kohlenhydrate: 8,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 3,6

Zubereitung

Zuerst wird das Suppengrün gewaschen, grob zerkleinert und in Öl angebraten. Dünsten Sie es nun für ca. 10 min.

Anschließend würfeln Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Paprika in Streifen. Alles zu dem Suppengrün geben und ca. 4 min garen.

Schneiden Sie die Hühnerbrust klein und geben Sie sie zum Gemüse. Gießen Sie die Brühe dazu und lassen Sie alles zusammen noch ca. 5 min. kochen.

Zum Abschluss mit Gewürzen abschmecken.

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