Tomate vieux campeur

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Kalte Gerichte, Kühlschrank, Salate

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
500 Gramm Strauchtomaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Walnußöl
300 Gramm Mozarella
1 Teelöffel Senf
25 Gramm Brunnenkresse
2 Esslöffel Essig
1 Stück Knoblauchzehe
Oregano, Salz, Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 294
Eiweiß: 14,3 g
Fett: 23,6 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 2,7

Zubereitung

Halbieren Sie als Erstes die Knoblauchzehe und reiben Sie damit einen Teller ein.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und anschließend eine Schicht anordnen, die mit Pfeffer, Salz und Oregano bestreut wird.

Den gekühlten Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, auf der Tomatenschicht arrangieren und mit Oregano würzen.

Danach wird eine zweite Schicht Tomaten aufgelegt und mit einer Prise Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Anschließend mit der Brunnenkresse garnieren.

Geben Sie nun die verschiedenen Ölsorten und den Balsamessig zusammen. In dieses Gemisch den Senf rühren und das Ganze mit einem Teelöffel über den Salat träufeln.

Etwa 30 min ziehen lassen im Kühlschrank.

Eignet sich auch gut als kalte Hauptmahlzeit; dazu geröstetes Brot.

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