Chicorée-Pilz-pfanne

- Rezept noch nicht bewertet -

Autor/in: k_gebele

Rezeptkategorien:

Gemüse

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
250 Gramm Champignon
1 Esslöffel Zitronensaft
300 Gramm Chicorée
50 Gramm Zwiebel
5 Gramm Petersilie
5 Gramm Thymian
1 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 48
Eiweiß: 3,8 g
Fett: 1,6 g
Kohlenhydrate: 3,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,3

Zubereitung

Die Champignons putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Pilze in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen.

Den Chicorée putzen, waschen, abtropfen lassen und in einzelne Blätter zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Pilze, Chicorée, Thymian und etwas Olivenöl miteinander vermengen, mit Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

Zwiebelwürfel mit dem Essig und der Petersilie vermengen, mit Pfeffer abschmecken und diese Marinade unter das warme Gemüse mischen.

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