Pastasalat mit Gem√ľse

4.0 von 5 Sternen (√ė 4.0 bei 5 Stimmen)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

kochsalzarm, Salate, Teigwaren

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
Dressing:
4 Esslöffel Salatmayonnaise, 50 % Fett
5 Esslöffel Joghurt, 1,5 % Fett
1 Esslöffel Balsamicoessig
1 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Senf
 
120 Gramm rote Nudeln
30 Gramm frische Kräuter der Saison
frisch gemahlener Pfeffer
80 Gramm Erbsen (tiefgek√ľhlt)
80 Gramm Mais (tiefgek√ľhlt)
40 Gramm Ananas

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 219
Eiweiß: 7,0 g
Fett: 6,7 g
Kohlenhydrate: 30,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.5
FPE: 0,9

Zubereitung

Dressing:
Die Kräuter fein hacken.
Den Joghurt, die Salatmayonnaise sowie Balsamicoessig, Ketchup und Senf verr√ľhren. Das Dressing mit Pfeffer und Kr√§utern abschmecken.

Einen Topf mit Wasser aufsetzen, aufkochen lassen. Erbsen und Mais max. 50 Sek. garen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nun die Nudeln in das kochende Wasser geben und bissfest garen, das Nudelwasser abgie√üen, die Nudeln unter kaltem Wasser schnell abk√ľhlen. Die Ananas sch√§len, den Strunk entfernen, zun√§chst in Ringe, dann in W√ľrfel schneiden. Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.



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