Rezepte - Cous-Cous Salat mit Apfelminze
Cous-Cous Salat mit Apfelminze
Rezeptkategorien:
preiswert, schnell, vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
200 |
Gramm | Cous Cous |
250 |
Milliliter | Gemüsebrühe |
1 |
Stück | Gurke |
2 |
Stücke | Karotte |
2 |
Stücke | Kirschtomaten |
2 |
Stücke | Gemüsepaprika |
2 |
Teelöffel | Zitronensaft |
| Apfelminze, Salz, Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 159, Eiweiß: 6.4 g, Fett: 1.8 g, Kohlenhydrate: 28.7 g, Alkohol*: 0 g, BE: 2.5, FPE: 0.4
* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoffen(n) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.
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Zubereitung
Cous Cous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Min. quellen lassen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, (Karotten kurz blanchieren), und zugeben. Apfelminze in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und abschmecken.
(Rezept: Markus Bruderhofer, Gottmadingen, Delikatessen)
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