Erdbeer-Kokos-Kugeln

5.0 von 5 Sternen (√ė 5.0 bei 1 Stimme)

Autor/in: syringa

Rezeptkategorien:

Desserts-S√ľ√üspeisen, preiswert, schnell, Snacks, Sommer, vegetarisch

Zutaten f√ľr 25 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
300 Gramm Erdbeeren
oder andere Beeren
200 Gramm Kokosnussraspeln
Piment, Vanille
1 Teel√∂ffel Bl√ľtenhonig-Mischung

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 58
Eiweiß: 0,7 g
Fett: 5,3 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.0
FPE: 0,5

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und im Mixglas p√ľrieren. Die Kokosflocken, den Honig und die Gew√ľrze zu den p√ľrierten Erdbeeren geben und mit einem L√∂ffel unterarbeiten. Die Masse 15 Min. zum Abbinden stehen lassen, danach Kugeln abdrehen und k√ľhl stellen. Die Kugeln schmecken auch als tiefgek√ľhltes Eis-Konfekt sehr gut; man sollte sie aber ungef√§hr 15 Min. vor dem Verzehr aus dem Tiefk√ľhlfach herausnehmen.

(Rezept: Buchinger Klinik Bodensee, Sonja Knisel-Sous Chef & Dipl.OEC.Troph. Birgitt Ettl)



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