Geschmorte Ananas in Kokossauce

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Autor/in: syringa

Rezeptkategorien:

preiswert, schnell, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
600 Gramm Ananas in Scheiben geschnitten
20 Gramm Honig
50 Gramm Fruchtsaft
1 Esslöffel Thai-Basilikum
Vanille, Chilli

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 114
Eiweiß: 0,9 g
Fett: 0,2 g
Kohlenhydrate: 24,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.0
FPE: 0,1

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, den Honig dazugeben und leicht anbräunen. Mit dem Fruchtsaft ablöschen und solange köcheln lassen, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Nun die Ananasscheiben vierteln und in die Flüssigkeit einlegen, die Vanille dazugeben und ca. 10-15 Minuten weich kochen.

(Rezept: Buchinger Klinik Bodensee, Sonja Knisel-Sous Chef & Dip.OEC.Troph. Birgitt Ettl)

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