all in® pikantes Gemüsegulasch

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Autor/in: all in Diaetetik GmbH

Rezeptkategorien:

Gemüse

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
200 Milliliter eiweißreiche Trinknahrung geschmacksneutral zum Kochen, all in
300 Gramm grüne Bohnen
300 Gramm Zucchini
2 Stücke Zwiebeln
1 Stück Paprika
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Rüböl (Rapsöl)
15 Gramm Maisstärke
abschmecken mit Salz und Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 176
Eiweiß: 8,2 g
Fett: 8,8 g
Kohlenhydrate: 13,2 g
Alkohol*: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 1,1

* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoff(en) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.

Zubereitung

Feingehackte Zwiebeln in Rapsöl hell rösten, würfelig geschnittenen Paprika sowie das geschnittene Gemüse zufügen und scharf anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben, Tomatenmark beimengen und anschließend mit ein wenig Brühe ablöschen, aufgießen und würzen. Das Gulasch 35–120 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist. Am Schluss die Stärke in ein wenig kaltem Wasser glattrühren, in das schmorende Gulasch gießen und nochmals aufkochen. Nach dem Abkühlen all in® neutral hinzufügen. Würzen, abschmecken und genießen.

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