Sellerierohkost mit Haselnüssen

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

ballaststoffreich, cholesterinarm, fettarm, Gemüse, Kalte Gerichte, kochsalzarm, Salate, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
500 Gramm Sellerie
 
Dressing
3 Esslöffel Mayonnaise (50 % Fett)
10 Gramm Haselnüsse, gemahlen
3 Esslöffel Joghurt, 1,5 % Fett
4 Esslöffel Orangensaft
2 Esslöffel Zitronensaft
20 Gramm Petersilie
frisch gemahlener Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 92
Eiweiß: 2,5 g
Fett: 5,9 g
Kohlenhydrate: 5,0 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,6

Zubereitung

Dressing:
Die Petersilie fein hacken. Salatmayonnaise, Joghurt, gehackte Petersilie, Orangen- und Zitronensaft in eine Schüssel geben, verrühren, Haselnüsse daruntergeben. Mit Pfeffer kräftig würzen.

Sellerie waschen, schälen, fein raspeln und direkt unter das Dressing geben. Alle Zutaten miteinander vermengen, nochmals abschmecken.

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