Blumenkohl an Frischkäsesauce

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Gemüse, Saucen

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
600 Gramm Blumenkohl
80 Gramm Frischkäse Halbfettstufe
8 Gramm Schlagsahne 30 % Fett
40 Gramm Gemüsebrühe (selbst hergestellt)
60 Gramm Milch 1,5 % Fett
1 Esslöffel Küchenkräuter
Petersilie, Basilikum, Thymian
Pfeffer, Paprika, Curry

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 79
Eiweiß: 6,7 g
Fett: 2,3 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,5

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen. Den ganzen Blumenkohl im Siebeinsatz dämpfen oder mit wenig Flüssigkeit im Topf garen. Für die Sauce die Milch mit der Gemüsebrühe aufkochen. Den Frischkäse einrühren und auflösen lassen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.Den Blumenkohl nach dem Garen vierteln, auf Teller verteilen und mit der Sauce drapieren.Dazu passt: Karotten-Kartoffel-Rösti



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