Blumenkohl an Frischkäsesauce

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Gem√ľse, Saucen

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
600 Gramm Blumenkohl
80 Gramm Frischkäse Halbfettstufe
8 Gramm Schlagsahne 30 % Fett
40 Gramm Gem√ľsebr√ľhe (selbst hergestellt)
60 Gramm Milch 1,5 % Fett
1 Essl√∂ffel K√ľchenkr√§uter
Petersilie, Basilikum, Thymian
Pfeffer, Paprika, Curry

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 79
Eiweiß: 6,7 g
Fett: 2,3 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,5

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen. Den ganzen Blumenkohl im Siebeinsatz d√§mpfen oder mit wenig Fl√ľssigkeit im Topf garen. F√ľr die Sauce die Milch mit der Gem√ľsebr√ľhe aufkochen. Den Frischk√§se einr√ľhren und aufl√∂sen lassen. Mit Kr√§utern und Gew√ľrzen abschmecken.Den Blumenkohl nach dem Garen vierteln, auf Teller verteilen und mit der Sauce drapieren.Dazu passt: Karotten-Kartoffel-R√∂sti



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