Kartoffeleintopf mit Wiener Würstchen

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Kartoffeln

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Wiener Würstchen
200 Gramm Möhren
200 Gramm Sellerie
100 Gramm Lauch
800 Gramm Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe/Fleischbrühe (selbst hergestellt)
frisch gemahlener Pfeffer
Mayoran, Muskat
10 Gramm Petersilie

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 449
Eiweiß: 19,1 g
Fett: 23,6 g
Kohlenhydrate: 35,7 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 3.0
FPE: 2,9

Zubereitung

Das Gemüse waschen und putzen. Möhren und Sellerie in 1 cm große Würfel, die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden.Das Gemüse und die Kartoffelwürfel in einen geräumigen Topf geben und mit Brühe aufgießen. Gewürze zugeben und den Eintopf zum Kochen bringen. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Würstchen in Ringe schneiden. Kurz vor Garzeitende die Würstchen und frisch gehackten Kräuter zur Suppe geben.



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