Lauchgemüse in heller Soße

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Gemüse

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
600 Gramm Lauch (Porree)
80 Gramm Gemüsebrühe (selbst hergestellt)
Pfeffer, Muskat, Tabasco
120 Milliliter Milch 1,5% Fett
8 Gramm Mais Stärke

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 65
Eiweiß: 4,2 g
Fett: 0,9 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,3

Zubereitung

Lauch der Länge nach halbieren und die Lauchblätter unter fließendem Wasser auswaschen. Den Lauch in feiner Ringe schneiden, in einem Topf mit der Gemüsebrühe glasig dünsten. Den Lauch würzen, die Stärke über den Lauch streuen, die Milch zugeben, aufkochen und eine Minute rührend durchköcheln lassen. Das Gemüse abschließend mit den Gewürzen abschmecken.



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