Zitronengras-Ingwer-Soße

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Saucen

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
1 Esslöffel Zitronengras
1 Esslöffel Ingwer
1 Esslöffel Zitronenmelisse
160 Milliliter Fischfond
1 Esslöffel Stärke
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 17
Eiweiß: 0,5 g
Fett: 0,0 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,0

Zubereitung

Die Zitronengras, Ingwer und Zitronenmelisse waschen, putzen und klein schneiden. Den Fischfond (selbst hergestellt) erhitzen, dann das Zitronengras und den Ingwer zugeben. Die Sud einmal aufkochen lassen. Die St√§rke mit etwas kaltem Wasser glattr√ľhren, dann in den kochende Fischfond einr√ľhren. Die So√üe nochmals aufkochen lassen. Bei Bedarf passieren. Anschlie√üend mit der feingehackten Melisse, wei√üem Pfeffer und 1 Pr. Zucker abschmecken.



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