Birnencreme mit Zimt

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Desserts-Süßspeisen

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
1,5 Teelöffel Zucker
4 Esslöffel Apfesaft
140 Milliliter Milch 1,5% Fett
1,5 Teelöffel Vanillepuddingpulver
100 Gramm Quark < 10% Fett i. Tr.
1 Stück Birne gegart
Zimt

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 69
Eiweiß: 4,7 g
Fett: 0,7 g
Kohlenhydrate: 10,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 0,3

Zubereitung

Etwas kalte Milch mit Puddingpulver und Zimt anrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Angerührte Stärke unterrühren und noch etwas köcheln lassen, dann auskühlen lassen. Zucker karamelisieren und mit Apfelsaft ablöschen. Birne entkernen und in Würfel schneiden, zum Apfelkaramell geben und erkalten lassen. Quark in den etwas ausgekühlten Pudding rühren und die karamelisierten Birnen unterheben. Nochmals mit Zimt abschmecken.



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