Rezepte - Basilikumsauce
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Basilikumsauce
(Ø 2.8 bei 4 Stimmen)Rezeptkategorien:
diabetiker geeignet, fettarm, Saucen
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
15 |
Gramm | Weizenmehl Type 1050 |
25 |
Gramm | Margarine |
400 |
Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
20 |
Gramm | Basilikum |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 60, Eiweiß: 0.7 g, Fett: 5.1 g, Kohlenhydrate: 2.9 g, Alkohol: 0 g, BE: 0, FPE: 0.5
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Zubereitung
Die Butter zerlassen, das Mehl darin glattrühren und leicht anschwitzen (das Mehl darf nicht bräunen).
Die kalte Gemüsebrühe unter ständigem Rühren langsam dazugießen, aufkochen und langsam weiter köcheln lassen. Gegebenenfalls die Sauce durch ein Sieb gießen.
Das Basilikum waschen und in sehr feine Streifen schneiden, der Soße zugeben.
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