Mandel-Gew├╝rz-Taler

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Autor/in: DEBInet

Rezeptkategorien:

Desserts-S├╝├čspeisen, Kleingeb├Ąck, Weihnachten

Zutaten f├╝r 150 Portionen

Bild von Mandel-Gew├╝rz-Taler
Menge Einheit Lebensmittel
180 Gramm Feige getrocknet
200 Gramm Butter
300 Gramm Weizen Mehl Type 405
55 Gramm H├╝hnerei Vollei roh
10 g Lebkuchengew├╝rz = 1 EL
1 Essl├Âffel Saure Sahne 10 % Fett
oder 1 EL Cr├Ęme fraiche, Quark, Rum, Eiswasser
2 Gramm Jodiertes Salz
20 Gramm H├╝hnerei Eigelb roh
100 Gramm Mandel s├╝├č roh, gestiftet
1 Keks = ca. 6 g = 150 St├╝ck

Inhaltsstoffe / N├Ąhrwertangaben pro Portion

kcal: 25
Eiwei├č: 0,5 g
Fett: 1,6 g
Kohlenhydrate: 2,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.0
FPE: 0,2

Zubereitung

Feigen fein w├╝rfeln und mit der H├Ąlfte der Butter p├╝rieren. Mehl, restliche Butter, Lebkuchengew├╝rz, Salz und ggf. die saure Sahne in eine R├╝hrsch├╝ssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Das Ei und das p├╝rierte Trockenobst hineingeben. Alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den eher weichen Teig zu einer Rolle formen und mind. 1 h im K├╝hlschrank gut durchk├╝hlen lassen.

Den kalten Teig ca. 0,5 cm dick auswellen und Taler ausstechen.

Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Mandelstiften bestreuen. Die Kekse bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Den Teig mit Hilfe einer Folie oder einem Backpapier zur Rolle formen und so im K├╝hlschrank kalt stellen. Den Keksteig zwischen zwei Folien oder Backpapier auswellen.



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