Kabeljaufilet mit Gemüsebeilage
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Rezeptkategorien:
fettarm, Fisch und Meeresfrüchte, kochsalzarm
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
400 | Gramm | Kabeljaufilet |
1 | Stück | Zitrone |
frisch gemahlener Pfeffer | ||
100 | Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
10 | Gramm | Margarine |
400 | Gramm | Spargel |
300 | Gramm | Tomaten |
15 | Gramm | Dill |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 154 |
Eiweiß: | 23,4 g |
Fett: | 3,2 g |
Kohlenhydrate: | 4,9 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 0.5 |
FPE: | 1,2 |
Zubereitung
Den Fisch unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen.
Die Zitrone auspressen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer gut würzen.
Eine feuerfeste (verschließbare) Form mit wenig Margarine ausfetten, das Filet hineingeben, mit wenig Gemüsebrühe aufgießen. Den Spargel waschen und schälen, ebenfalls in die Form legen. Im geschlossenen Gefäß ca. 10 Minuten bei 150° C garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Tomatenhälften 5 Minuten vor Garzeitende zu dem Fisch geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und garen.
Den Dill fein hacken, kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
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